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Azienda agricola Ciato fra le realtà più belle e suggestive del territorio parmense
Fra le aziende agricole più belle e più suggestive del parmense dal punto di vista della posizione geografica (siamo all'inizio della dolcissima pedemontana) Ciato, è circondata da campi di pomodoro, cipolla, erba medica ed un ampio orto in cui trovano giusta dimora le officinali.Quello che infatti contraddistingue questa azienda è la passione e la tenacia con cui i titolari si sono "impadroniti" delle ricchezze ambientali e culturali della vallata; e ... (continua)
14.03.08 Milano Hotel Westin Palace ‚Äì Non solo vino‚Ķ‚Ķ..Domenica 16 Marzo 2008Serata A.I.S. Milano in collaborazione con Tenuta di Vairo. Conosciamo ‚Äúselezione monti di Parma‚Äù e il suo territorio. La serata condotta dal coordinatore didattico Fiorenzo Detti ha visto l‚Äôintervento di G. Alberto Sala, titolare dell‚Äôazienda tenuta di Vairo, che ha illustrato la selezione dei suoi formaggi e gli abbinamenti con le marmellate di pomodori dell‚Äôazienda Ciato di Panocchia Parma; Andrea Summer, docente all‚Äôuniversità di Piacenza ha illustrato come si fabbrica una forma e le caratteristiche del Parmigiano-Reggiano; Franco Fontana, veterinario aziendale, ha illustrato come controlla la selezione dalla stalla al caseificio, mentre Mario Schianchi coordinatore delle Strade dei vini e dei sapori della regione Emilia-Romagna e titolare dell‚Äôazienda Ciato si è addentrato in quel che è ‚Äúl‚Äôanima‚Äù dei prodotti del nostro territorio. L‚Äôevento è visibile in internet sul sito dell‚Äôassociazione |
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