Curiosit? della settimana.
Agriturismi a scuola di cucina Agriturismi a scuola di cucina
Gli agriturismi sempre più uniformandosi allo stand della grande ristorazione propongono piatti della moderna cucina, mettendo alle porte i classici menù contadini conosciuti solo in piccoli ambiti territoriali.
Ciò che conta è il gusto del pubblico e non la sua formazione.
La concorrenza è sempre maggiore e per certi i costi di gestione sempre più alti.
Ma non è forse nello spirito della legge che li istituisce la funzione di far conoscere il territorio, i prodotti e le sue tradizioni, di aiutare il formarsi di una identità culturale?
Per fortuna che i veri classici della cucina pedemontana sono ineliminabili!
