Luned� 27 Aprile 2026
Noi, che conosciamo le nostre valli, il terroir (suolo, clima, altitudine), sappiamo che oltre alle norme, alla maestria dei nostri artigiani, spesso è questione di fisica atmosferica e composizione del suolo.
Combinazioni che si incontrano, si sovrappongono e si mescolano, creando quell’alchimia che rende unici determinati prodotti.
Dopo cento e più anni di storia tramandata, sappiamo dove sono quei posti che nessun impianto industriale, nessuna intelligenza artificiale saprà forse mai replicare.
Ecco che fa capolino il Parmigiano-Reggiano più nutraceutico del territorio, la freschezza vivace con la migliore tannicità del lambrusco, così come la coscia meglio accarezzata dal vento Marino.
Soggiorna al nostro agriturismo www.ciato.it troverai le strade che ti portano a queste scoperte.